Category: akcie PK kuchárskych odborov

apr 27

Otvorená hodina v triede 3.KCH

Dňa 26. apríla 2018 sa uskutočnila otvorená hodina  z predmetov technológia a odborný výcvik v priestoroch POV na tému HYDINA.

Žiaci na úvod rozprávali o hydine a jej využití pri príprave pokrmov. Pozreli sme si krátke videá: šklbanie a porciovanie hydinového mäsa.

Nasledovali prezentácie žiakov spolu s výkladom o pripravovanom pokrme podľa vlastného výberu.

Žiaci samostatne predviedli porciovanie kuracieho mäsa. Klaudia Lupči pripravila kuraciu polievku s domácimi rezancami. Miroslav Pažický pripravil pečené kuracie stehná so zeleninou. Martina Slašťanová pripravila dusené kuracie prsia s citrónovou omáčkou a miešaným šalátom.

Všetci prítomní hostia si pochutili na pripravených jedlách.

 BA

 

 

 

mar 26

Veľkonočný týždeň plný špecialít

V dňoch od 19. do 23. marca 2018  sa žiaci odborov kuchár a príprava jedál prezentovali svojimi výrobkami na tému Veľká noc.

Od pondelka až do piatku ponúkali svojim spolužiakom a učiteľom rôzne veľkonočné špeciality: marhuľový koláč z lístkového cesta, mafiny na slano plnené údeným mäsom, orechovú, makovú a tvarohovú štrúdľu, škvarkové pagáče plnené slivkovým lekvárom a tvarohové srdiečka z kysnutého cesta.

Všetko bolo nielen krásne, ale aj veľmi chutné. Krásna inšpirácia pred veľkonočnými sviatkami.

BA

feb 09

Fašiangy v škole

Dňa 9. 2. 2018 aj do našej školy prišiel  fašiangový sprievod.

Žiaci kuchárskeho odboru pripravili fašiangové šišky  pre spolužiakov a zamestnancov školy.

Fašiangy (mjasopust) je obdobie od Troch kráľov až do polnoci pred Popolcovou (Škaredou) stredou. Potom nasleduje 40-dňový pôst (zavedený až koncom 4. storočia kresťanskou cirkvou) až do Veľkého piatku. Je to prechodné obdobie medzi zimou a jarou.

Podľa dĺžky fašiangového obdobia sa rozlišovali krátke a dlhé fašiangy. Žartovne sa hovorilo, že keď je krátky fašiang, vydajú sa aj škaredé dievčatá. V slovenskom prostredí to bolo dané aj roľníckou kultúrou. Hoci sa gazdovia už pripravovali na jarné práce, ešte nebolo veľa roboty, takže okrem priadok a páračiek bol čas aj na svadby. Trvali dlhšie ako dnes a bola to slávnosť nielen rodiny, ale celej dediny.

BA

jan 17

Exkurzia v pralinkárni

Začiatkom januára sme sa zúčastnili zaujímavej exkurzie v Mošovciach, ktorá sa spájala s čokoládou. Asi sa nenájde nikto, kto by ju  v živote neochutnal, každý pozná jej neodolateľnú chuť.   Na tejto zaujímavej exkurzii sme sa dozvedeli celý postup výroby čokoládových praliniek z pravej čokolády.  Mali sme tiež možnosť vidieť postup prípravy chutných plniek do praliniek –  banánovej, nugátovej a karamelovej. Nakoniec sme mohli ochutnať práve vyrobené pralinky, a musíme uznať,  že boli úžasné! Niektorí z nás si čokoládové pralinky  kúpili aj domov. Veľmi pekne ďakujeme za pekný zážitok.

                                                                                                                      1. KCH

dec 13

Sladká exkurzia

December so sebou prináša nielen predvianočný zhon, nákupné šialenstvo, ale aj čas sladkých pokušení a voňavých medovníkov.

Piatok ôsmeho decembra sa druháci a tretiaci učebného odboru kuchár a 3. PJ – obchodná prevádzka práca pri príprave jedál zúčastnili sladkej exkurzie v kremnickom medovnikárstve. Patrí Hauríkovcom, ktorí už niekoľko generácií uchovávajú recept na voňavé dobroty. V kremnickom archíve sa zachovala priemyselná legitimácia na výrobu medovníkov z roku 1922, kedy sa Rudolf Haurík stal členom medovnikárskeho cechu.

V medovnikárstve nás privítali zamestnankyne výrobne, ktoré nám priblížili výrobu týchto sladkých dobrôt. Žiaci si mohli prezrieť pece na pečenie, stroj na vaľkanie a miešanie cesta, ktorý je prispôsobeným originálom z minulosti. Dozvedeli sa aj, že cesto musí dvanásť hodín postáť a potom sa musí aspoň šesťkrát premiesiť. Hoci zamestnankyniam výrobne pomáhajú stroje, väčšina práce sa stále robí ručne. Vykrajovanie, plnenie, či ručné umelecké zdobenie. To všetko predchádza výslednému medovníkovému srdiečku, ktoré dávame z lásky.

Žiaci si uvedomili, že nielen Mikuláš, Vianoce, ale aj obdobie jarmokov, Valentín, Veľká noc, Deň matiek sú sezónou týchto voňavých cukroviniek.

Sladkou bodkou našej exkurzie bola ochutnávka medovníkov, ktorú si užili naše chuťové bunky i maškrtný jazýček. Dúfame, že sa podarí udržať tradíciu kremnických medovníkov ešte mnoho rokov, aby toto remeslo spríjemňovalo ľudské životy.

TA

nov 10

Imatrikulácie v kuchárskom odbore

Podľa niektorých strata času, podľa iných pomsta starších spolužiakov, podľa nás vstupenka do veselého učňovského života.

Dňa 9. novembra 2017 sa v priestoroch POV uskutočnili imatrikulácie prvých ročníkov kuchárskeho odboru. Žiaci 2. KCH prijímali nových adeptov do svojho kuchárskeho cechu.

Po krátkom príhovore Erika Grofčíka sa to všetko začalo. Triedy 1. PJ a 1. KCH plnili rôzne úlohy a predviedli aj svoje tanečné schopnosti, pri ktorých sme sa veru dosť nasmiali. Odmenou pre nich bol potlesk všetkých prítomných. Úlohy boli ľahké, zábavné a kreatívne. Spestrením tohtoročných imatrikulácií boli aj pantomimické scénky, ktoré si pripravili internátni žiaci pod vedením vedúcej výchovy pani  V.  Schwarzovej . Na záver boli všetci prítomní obdarovaní papierovými lienkami a kvetinkovými lízankami.

Teraz, keď je po imatrikuláciách, si prváci môžu bezpečne chodiť po chodbách školy a tešiť sa, že to už majú  za sebou.

BA

okt 26

Deň výživy

Pri príležitosti Svetového dňa výživy sa uskutočnila 24. októbra prednáška spojená s ochutnávkou zdravých jedál.

Prednášku o zdravom stravovaní určenú pre prvé ročníky pripravila p. Malatincová z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva zo Žiaru nad Hronom a o prezentáciu jedál zdravej výživy  sa postarali žiaci kuchárskeho odboru.

/cviklový koláč, cuketový koláč, pečená zelenina s citrónovým dipom, cviklovo – ovocný nápoj, rôzne druhy zeleninových  nátierok…/

BA

jún 16

Varenie gulášu v prírode

Dňa 14. 6. 2017 sa uskutočnila tradičná kuchárska akcia Varenie gulášu v prírode.  Akcie sa zúčastnili všetci žiaci SOŠ odboru kuchár a OU odboru obchodná prevádzka – práca pri príprave jedál pod vedením svojich majstrov odbornej výchovy.

Žiaci Ľ. Ciglan zo 4.KCH a F. Varga z 3.KCH pod dozorom majstra OVY p. Májika navarili skvelý guláš. Atmosféru gulášovej akcie sme si spríjemnili pri ohníku  rôznymi slovnými hrami a športom.

Tešíme sa o rok na varenie v prírode!

BA

máj 26

Postupové skúšky v 2. PJ

Dňa 24. 5. 2017 sa v priestoroch POV uskutočnili postupové skúšky v triede 2. PJ.  Žiaci si v úvode vytiahli otázky s názvom pokrmu, ktorý pomocou normy vynormovali na 2 porcie, napísali technologický postup a pokrm samostatne alebo s pomocou majsterky OVY  p. Miartušovej pripravili.

Zhotovovali tieto pokrmy:

Gábrišová Andrea – bravčový perkelt s haluškami

Kállai Robert – polievka zeleninová s pečeňovými haluškami

Mádellová Zdena – sekaný rezeň v cestíčku, zemiaky varené, šalát z hlávkovej kapusty

Oláhová Júlia – hovädzí plátok z rajčiakovým pretlakom, tarhoňa dusená, šalát z hlávkovej kapusty

Tajberová Lucia – šúľance s makom

BA

máj 25

Exkurzia 4. KCH

Dňa 23. mája 2017 sme sa my žiaci 4.KCH zúčastnili exkurzie v mäsovýrobe na farme JANTÁR Kremnické Bane, kde sme videli celý proces spracúvania  hovädzieho a bravčového mäsa od porážky až po hotový výrobok.
                                                                                        žiaci 4. KCH